淮山

无论鲜淮山还是干淮山，同样营养丰富。它有健脾养胃，益肺补肾等功效。不過，想吃得健康，吃得精明，就要会挑选好的淮山，才能充分發揮淮山的功效。

好的淮山，不好看。

它因为被烘干脱水而变得皱皱的，有很多纹路。色泽有点黄。

但有一股清香味，用来煲汤或煮粥味道甜美。

而经过硫磺熏制的淮山，表面滑滑的，也特别白。

闻起来，酸酸的。难以下咽。

淮山为什么要用硫磺熏呢？

1）被硫磺熏过的淮山，可以长期储存，不容易坏。

2）它的表面滑顺，颜色发白，比较好看。

如果长期服用过量被硫磺熏过的草药，不但摄取不到草药的益处，还可能对身体有害。

你选对了淮山吗？😊